Weingut Kloster Am Spitz

Burgenland is het grote gebied in het meest oostelijke deel van Oostenrijk, waartoe Neusiedelersee Hugelland behoort samen met Neusiedlersee, Mittelburgenland en Südburgenland. Het grenst volledig aan Hongarije.
Het grote Neusiedlersee (meer) is eigenlijk het overblijfsel van een uitgedroogde steppen-zee. De Hongaarse steppen of poesta’s zijn dan ook in de achtertuin. Je kunt het meer bijna overal doorwaden, de diepste punten zijn slechts 2 meter.

Het klimaat is Pannonisch met hete zomers en een zonnige warme herfst. ‘s Morgens hangt er in het najaar meestal een lichte nevel die snel door de zon doorprikt wordt. Eigenlijk is dit een gebied dat perfect is om Botrytus wijnen te maken. Deze edelschimmel komt hier jaarlijks in grote hoeveelheden voort, en maakt het tot een paradijs voor betaalbare Botrytus wijnen, die dikwijls veel beter zijn dan menig Sauternes. Op de heuvels vlak achter het meer worden er ook meer en meer rode druiven aangeplant. De typische Oostenrijkse druiven Blauburgunder, Blaufrankisch, Zweigelt en Sankt Laurent worden vervolledigd door de Cabernet Sauvignon en de Merlot.

Kloster Am Spitz is sinds 1921 in het bezit van de familie Schwarz. Vader Reinholt Schwarz heeft zich in 1987 voorgenomen om enkel nog topkwaliteit van wijnen te componeren, die het karakter van de bodem weerspiegelen. Sinds 1991 is de jonge zoon Thomas Schwarz (1973°) mee verantwoordelijk voor deze wijnen. Hij hoort bij de meest getalenteerde jonge wijnmakers van Oostenrijk.

1/5 Van de 15 ha wijngaarden zijn aangeplant met witte druiven. De streek rond Purbach staat bekend om zijn bodem. Het is een van de zeldzame bodems waar men pure kalklagen aantreft. De regio is gezegend met 2 belangrijke geografische invloeden. In het Westen beschermt het Leitha gebergte (uitloper van de Alpen) de regio tegen koele en vochtige weersinvloeden. In het Oosten is de Neusiedlersee (grootste steppenzee van Europa) met zijn groot wateroppervlakte een heuse warmtebron in het najaar en winter en een afkoeler in de zomer. Zomertemperaturen van 35° zijn niet abnormaal en een luchtvochtigheid van 80% maken dit gebied tot een heus saunaklimaat. Gelukkig is er de altijd aanwezig lichte bries.

Optimale rijpheid van de druiven en lage rendementen (gemiddeld 30 hl/ha) zijn essentieel om topwijnen te maken. Momenteel streven ze naar volledig biodynamische wijnbouw. De oogst gebeurt manueel in kleine mandjes, dit om de druiven zo intact mogelijk op het domein te krijgen. Tijdens het wijnmaken worden alle druiven van de 25 verschillende wijngaarden apart behandeld en de werkwijze wordt aangepast aan de kwaliteit van het jaar.
De vele studiereizen die Thomas heeft gemaakt beginnen hun vruchten af te werpen in wijnen met een internationaal karakter en toch de nodige diepgang.
Het schijnt een Purbacher fenomeen te zijn dat goede wijnmakers ook goede zakenmensen zijn. Het stijlvolle hotelletje met restaurant maakt deel uit van het wijnhuis. Het heeft een prachtig uitzicht over de Neusiedlersee.

Een huis dat zeker het volgen waard is.