Marcus Huber, op weg naar de top

Marcus Huber (°1979) is de laatste jaren met een opvallende constante doorgestoten naar de top van Oostenrijk. Enkele gerenommeerde tijdschriften bombardeerden hem al als aanstormend talent of nomineerden hem als nieuwkomer van het jaar. Het wereldvermaarde Engelse wijntijdschrift 'Decanter' gaf hem zelfs de titel van wonderkind. Een piepjong wonderkind. Wat kan dat worden als hij meer ervaring krijgt?

Markus studeerde oenologie in Kloster-Neuburg en ging daarna ervaring opdoen in Frankrijk, Hongarije en Zuid-Afrika. Bij twee van Oostenrijks topwijnmakers, Bründlmayer en Jurtschitsch, leerde hij nog nadrukkelijker de Grüner Veltliner en de Riesling kennen. Daarna kwam hij in het bedrijf van zijn ouders. Zijn ouders staan onder zijn leiding in voor het grootste werk in de wijngaard. De vinificatie neemt hij zelf voor zijn rekening.

Het domein bezit 15 ha eigen wijngaarden, die voornamelijk zijn aangeplant met witte druivensoorten; Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc. Een beetje rood wordt ook gemaakt van voornamelijk Blaufrankisch. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 25-30 jaar. De oudste stukken zijn aangeplant met een densiteit van 3500 stokken per ha. Nieuwe wijngaarden worden met een densiteit van 5500 stokken aangeplant, dit om de wortels nog dieper te laten zoeken naar de verschillende bodemlagen en mineraliteit.

In 2005 werd een moderne functionele kelder gebouwd. Er werd ernstig nagedacht over de werkwijze. Van het binnen komen der druiven tot de botteling werd gebruik gemaakt van de zwaartekracht, dit om de druiven en het sap op een zo zacht mogelijke manier te verwerken. Inox staat centraal. Markus kiest voor inox omdat dit de meeste en beste aroma's tijdens de alcoholische gisting vast houdt. De druiven vergisten op spontane manier en worden zelden bijgestuurd met geselecteerde gisten. Zijn cuvée 'Hugo' en 'Obere Steigen' rijpen na de alcoholische gisting verder in inox. Zijn 'Alte Setzen' en 'Cuveé Berg' laat hij dan weer enkele maanden rijpen in oude houten vaten van 1000 liter, om op die manier nog meer complexiteit uit te bouwen.

Topwijn wordt in de wijngaard gemaakt, is Markus' moto. Hij werkt zo goed mogelijk samen met de natuur. Het is enkel mogelijk om goede wijn te maken van rijpe, gezonde druiven. Deze druiven worden dan op een moderne manier gevinifieerd, maar met zo weinig mogelijk technische ingrepen. Werkwijzen waarvoor de druiven hem danken in de vorm van schitterende wijnen.

Markus is nu klaar voor de grote uitdaging in dit verse millennium en heeft alle kwaliteiten om één van de grote sterren te worden aan het Oostenrijkse wijnfirmament en misschien wel ver daarbuiten.

Traisental

Traisental is het jongste erkende wijngebied van Oostenrijk en dit sinds 1995. Tegenstrijdig genoeg is het eveneens het oudste wijngebied. Er werden tekenen gevonden van wijnbouw uit de tijd van 2000 V.C.. Tevens is dit ook het kleinste wijngebied met nauwelijks 770 ha, die bewerkt worden door een 600-tal wijnboeren tot hobbyisten.

Het dal is genoemd naar de rivier de Traisen, die uitmondt in de Donau. De wijngaarden liggen op de oeroude oevers van de rivier. Aan de oostzijde ligt het Wienerwald en aan de westzijde het 'Dunkelsteinerwald'. Deze bossen zorgen voor een uitstekende biotoop met veel natuurlijk leven, maar zeker ook voor bescherming tegen slechte weersinvloeden. Het klimaat wordt bepaald door de rivier. Overdag komt door het dal via de Donau, stroomopwaarts,warme lucht aandrijven van Pannonische invloed. 's Nachts komt stroomafwaarts de afkoelende lucht (invloed van de Alpen) binnendrijven. Een perfect klimaat om de druiven langzaam te laten rijpen. Irrigatie is niet nodig. Er valt voldoende regen.

Lössbodem is het meest voorkomend en is goed waterdoorlatend, maar houdt toch voldoende vocht vast om droge periodes te overbruggen. Andere bodemsoorten zijn ijzerhoudende kalk, leem en konglomeraat (een soort opeen geperste kiezel). Deze diverse bodemlagen kunnen wijnen van een hoge complexiteit geven. Markus heeft verschillende 'Lage' wat je kunt omschrijven als een soort 1er cru of grand cru. Zijn cuvé Hugo is een verzameling van verschillende 'Lage'. Obere Steigen, Alte Setzen en Berg zijn dan de individuele 'Lage' met allen hun eigen terroir en dus ook karakter.

De wijnen zijn in hun jeugd al zéér genietbaar, zeker in vergelijking met deze van hun beroemde buren uit Wachau (echte bewaarwijnen). De wijnen van Markus zijn van verbluffende zuiverheid en fijnheid en hebben eveneens een mooi bewaarpotentieel. Traisental is een klein pareltje, dat het ontdekken waard is. Zeker als er een getalenteerde kwaliteitsidioot als Markus Huber zijn gelijk wil halen dat je er fantastische wijnen kan maken.